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这里是我喜爱的法国一角，跟着我走这个行程，你可以尽情的在这里享用美食美酒，观赏航运风光。

勃艮第是一片安静的农耕地区，自然风光像这里的人们一样精致，传统气息很浓，如果你想了解法国文化的精髓，就来勃艮第吧。

这个行程我们将去品鉴勃艮第美酒，参观中世纪的救济院，制作木桶，享用蜗牛大餐，感受中世纪的僧侣文化，了解现代化的僧侣团体，领略勃艮第的乡村风光。

法国是西欧地区最大的国家，我们沿着巴黎的东南方向来到勃艮第地区，博讷小镇是勃艮第地区运河航运、葡萄庄园和历史遗迹的核心。

勃艮第像绝大多数法国地区一样，遍布着早期工业时代修筑的运河。年前，运河航运是最廉价的货物运输方式，在水闸的帮助下，你可以使货物横穿法国，从地中海运至大西洋。如今，火车和卡车承担了大型货运，运河没有了用武之地，继而成为了法国一大标志性艺术形式。无论你是租用了一艘大型豪华游艇，还是一只自驾的人工小船，都会有这样相同的感受：田园风光何其乐，偷得浮生半日闲。

我喜欢这种缓缓前行的感觉，乘船航线是了解勃艮第的最佳方式，你不由得放缓脚步。在运河旁边，有一条工业化时期修筑的纤道，那里是慢跑、散步、骑行的胜地。我们的小船载着自行车缓缓前进，实在是一场轻松惬意的短途旅行。小船每行驶一英里，就会遇到一处水闸，从一个水闸驶向另一个水闸，小船顺着地势慢慢向上攀爬。水闸处总会有人帮忙，老房子里的居民们都很友好，也很热心。有些水闸是自动化的，还有些需要手动操作。如果雇一条全程服务的游艇，船长和船员们就会为你驾驶游艇，烹饪美食，并充当导游，在小船上，也有舒适的房间，像在星级饭店一样，你还可以品尝到勃艮第最棒的美食和美酒。这种运河全家游，正是我们梦寐以求的，祖孙三代同堂，满目风景如画，跟着一位出色的船长，在世上了无牵挂。

船上法国小吃博讷小城博讷周六集会

博讷小城是勃艮第的便利枢纽，被中世纪城墙围起的城市风光，就像你在法国其他地方感受到的一样，让人十分惬意。在这个繁华的葡萄酒之都，人们生活的全部重心都在于当地驰名的红酒的生产与消费。中世纪的僧侣和独霸一方的勃艮第公爵，在这里打下了深厚的根基，促进了小城的繁荣。僧侣们负责酿酒，公爵们收获财富。为了更好地领略法国城镇的风光，集会日无疑是最佳的游览时间，博讷的集会日在周六，整个城镇都沸腾起来。我建议可以去买些食材，回去乡间小屋做个午餐。在勃艮第，蜗牛很受人们青睐，在熟食店就可以买到蜗牛，这里提供两种蜗牛，想要做起来更简单的可以直接买橱窗里放的那种蜗牛，这些蜗牛经过加工，已经被填充好了，可以直接食用，或者你也可以亲自动手，买一罐蜗牛罐头，再另外买些蜗牛壳，自己回去填充。

法国woniu博讷救济院

博讷真正的魅力在于这个小镇自身的色彩，这里有一个非去不可的景点，那就是博讷的救济院，医院。大约六个世纪以前，博讷因两件事遭到了毁灭性的打击，大瘟疫和百年战争，英法两国的战争持续了很久，整个勃艮第地区都被卷入了这场战争。在15世纪早期，博讷四分之三的人口在贫困中挣扎，在残酷的社会现实下，公爵的心腹尼古拉·洛兰向人民征收重税，成了腰缠万贯的财主，为了拯救自己的灵魂，洛兰为穷人们建造了这座建筑，试图以此升入天堂，这座建筑仅耗时八年完工。五彩缤纷的釉瓦屋顶已经成为了勃艮第地区的一大标志，这些经历了年风霜的瓦片，需要经过三次烧制，一次冷却硬化，然后加热上色，最后上釉才能制成。

救济院病房病人使用的水壶杯子，碗和盘子

穷人们的病房是这里最大的房间，洛兰深信，每一位病人都应得到尊重，他为每位病患准备了白蜡水壶/杯子、碗和盘子，可救济院不是希望之地，人们在这里迎接死亡，在这里，灵魂比肉体更加高贵。

病人做弥撒的小教堂

病房的另一头是一座小教堂，人们躺在病床上还可以做弥撒。他们可以用心想想，圣餐台上摆放的画作有什么深刻的内涵，这幅画现在正在隔壁房间展览。

罗吉尔·凡·德尔·韦登这幅精美的画作，表现了末日审判的场景，耶稣主持审判，在他的两侧分别是圣洁的百合花和审判之剑，彩虹代表救赎，镶有宝石的地球仪被放在耶稣脚下，象征着基督教普世的教义，四个天使吹着喇叭，试图唤醒亡灵，大天使米迦勒满面威严，判决那些恶灵；圣母玛利亚和信徒们为死者祈福，让他们从墓穴中得到解脱，画中的米迦勒和耶稣都面无表情，那些恶灵和他们爱人的哭喊此时只是徒劳。在15世纪这些晦涩难懂的细节正是佛兰德艺术的一大特点，研究那些狰狞的面孔，你几乎能听到那些尖叫，仿佛真多看到他们咬牙切齿。

有钱人住的房间

小一点的病房专为有钱人准备，因为他们有可能接受最好的治疗，所以存活的几率更大。治疗用具看着像木工的工具，截肢锯、放血盆、注射器做的像压胶枪一样精细，这间屋子的绘画装饰以希望为主题，一组巴洛克风格的画作展示上帝创造奇迹。直到年，这里才有病人入住。

商会大楼感官展览

再回到街上，看到人们的生活怡然自得，他们信奉今朝有酒今朝醉，人们热衷于品尝当地名酒，红酒在小店里随处可见，就连小镇历史上著名的商会大楼，也认为提高嗅觉有助于经济发展，并极力推广这一概念。在这场令人愉悦的感官展览中，我们可以闻到各种优质葡萄酒的香味，如覆盘子，佛手柑，森林系列，香料。在勃艮第，值得用一生去培养好的嗅觉。

游览勃艮第能够令你对葡萄酒工艺了如指掌，甚至能见到传统的箍桶技术，箍桶这项历史悠久的工艺，在此得以传承。将现代技术与传统工艺结合，大大提高了工作效率。工匠们用蒸汽令橡树板弯曲，再用铁圈的箍紧制成密闭酒桶。酒商们知道酒桶的质量和酒桶的木材对葡萄酒来说至关重要。

勃艮第是法国著名的葡萄酒产区，科多尔省丘陵起伏，大面积的葡萄园坐落于此，被精心照料。对鉴赏家来说，到此游历好比朝圣之旅。无论驾车还是骑车，你都将置身郁郁葱葱的乡村风景和精心打理的葡萄园中。对于品酒行家来说，路标就像葡萄酒名册一般。从博讷出发，骑租用自行车只需十分钟即可到达葡萄园的中心地带，除偶尔有拖拉机经过外，整条路都是骑行者的天下。骑车还可途经风景优美的村庄，每个村庄都有其招牌葡萄酒。

凡是可以参观之处皆有路牌指示，游人可下车品尝美酒，还能带走一两瓶。在波马特，像波马特酒窖这样的葡萄园，在为游人提供免费品尝葡萄酒的同时，也教授葡萄酒鉴赏知识，我们的解说员科莱特将为我们解开勃艮第红酒的神秘面纱：说起勃艮第时，就葡萄酒而言，代表自然独一无二的馈赠，因为我们所拥有的田地非比寻常，非常复杂。田地，就是指土壤，土质的特性，综合一切因素，这是地质，土壤特性，光照条件、纬度和坡度的完美结合。这个区域里的每一片土地，土壤都不相同，所以这片区域所产的葡萄酒肯能和米外的口味不同，是截然不同。这里的土壤很贫瘠，但这正是葡萄藤所需要的，只有经过贫瘠土壤的锤炼，才能产出好葡萄，向下生长，在石子和石灰中努力求得生存，在不断抗衡的过程中，才能产出香气馥郁的葡萄。我们从不按植物的名称给酒命名，我们根据产地为葡萄酒命名。

在这里，解说员带着我们诠释了品酒和饮酒的不同，是两件完全不同的事，饮酒要搭配食物，而品酒只是单纯品尝，首先观察杯中酒，举起酒杯，对着光线看，欣赏漂亮的酒色，然后把鼻子伸进酒杯，闻第一次，记住这种味道，因为之后你会让酒充分暴露在空气中，让香气在酒杯中回荡，再闻第二次，味道完全不一样，这样你就能理解并欣赏对比效果，最后，在漫长的等待过后，你终于能把美酒送入口中。当喝到口中时，因为你是在品酒而不是饮酒，你要咀嚼红酒，充分咀嚼，然后把酒吐掉，因为你的胃没有品酒，但更为重要的是，一旦你把酒吐掉，把香气从鼻子中呼出，因为你在鼻子后面和咽喉后面的这片区域对香气极为敏感，这给品酒以很好的收尾，酒的香气也能在口中和脑中，萦绕更久。

勃艮第的文化有着深厚的历史背景，开车一小时即能到达著名景点，克鲁尼，这里揭示这几个世纪以来，这里成为体现法国精髓的原因。在中世纪，勃艮第是欧洲僧侣实权的发源地，克鲁尼小镇曾是修道院的故乡，年左右，这里曾与梵蒂冈分庭抗礼，成为基督教世界的重要权利中心。

圣彼得教堂

如今，许多老城都保存着修道院的遗迹，在如今的圣彼得教堂在罗马竣工前，这座教堂曾是世上最大的教堂。克鲁尼的这座修道院曾是欧洲修道院的统治中心，拉开修道院扩张的序幕，这里汇集了一万名僧侣，是教堂改革运动的中心，也是11和12世纪新教复兴传播到欧洲各地的中心。在那个教皇腐败堕落不堪的时代，克鲁尼修道院院长遵循圣本笃会的教导，为欧洲的基督教徒作出表率，并将其团结起来。这座修道院的成功要归功于众多英明的领导或修道院长，实际上，起初的六位院长中，有四位成为圣人，他们不必对国王或主教负责，而是直接对教皇负责，他们宣扬虔诚以及高明筹款的艺术，虔诚是说他们要求人们不再劫掠修道院，高明筹款是说，他们说服富有的欧洲地主权贵，将其地产赠与修道院，作为僧侣们为他们空虚而恐慌的灵魂日夜祈祷的回报。自克鲁尼隐修院开始，从罗马到苏格兰地区的近一千家分院纷纷实行改革，有力地促进了现代欧洲的形成，克鲁尼掀起的改革在十二世纪达到高潮，修道院成为一支强大的宗教势力，其影响一直延续至18世纪。久而久之，集财富权势于一身的院长们，沾染了原本受其教派抵制的腐败之风，克鲁尼的绝对影响最终被更加简朴的教会所削弱，比如丰特内的西多会。

丰特内修道院丰特内修道院丰特内修道院

保存完好的丰特内修道院，让游客们感受到了中世纪法国僧侣的生活风貌，它由圣伯尔纳铎于年修建，是提倡返璞归真，反对如克鲁尼等本笃会修士奢侈淫逸生活作风的标志。西多会致力于重现公元1世纪时期简单清贫的宗教风气，伯尔纳铎在这片森林中，创造了这个“可怕的孤独世界”，僧侣们在这里会过着如同《旧约》中沙漠教父般的苦修生活，他们极力想要与世隔绝，这就需要僧侣们拿出看家本领，辛苦劳作，自给自足，运动影响扩大，最终波及整个欧洲。到了1年，全欧洲已建立多所西多会修道院。修道院的教堂拥有纯罗马式的建筑风格，是遵照伯尔纳铎的命令修建的，外墙朴实无华，平面结构为拉丁十字，没有奢华的彩色玻璃，不加修饰的圆柱，没有令人分心的花俏装饰。这座独立的雕像，是13世纪的丰特内圣母像，提醒人们教堂是为供奉圣母玛利亚而修建，教堂内部始终沐浴着飘渺的光线，楼梯从教堂一路通向橡木横梁的寝室，僧侣们躺在薄垫之上，穿戴整齐，和衣而眠。僧侣们的生活极其简朴，一日需进行祷告、阅读、工作，完成七项圣事，冬季一日一餐，夏季一日两餐，每餐配给为一块面包和0.25公升的葡萄酒。尽管与世隔绝，丰特内依旧作为经济引擎，繁荣昌盛，长达数世纪之久。14世纪时流传着一句谚语：风儿吹至丰特内，钱儿飘飘如流水，人们普遍认为13世纪的丰特内僧侣经营了欧洲第一家金属加工厂，金属加工的工艺早在7个世纪前，罗马衰落时就已大量失传，大风箱呼呼作响，将铁矿融化在炉中，僧侣们通过制造和贩卖铁具来盈利。溪流被引入水压机，或操控熔铁炉的水力锻锤，该技术率先在此地得以应用，为全欧洲制铁工业的发展奠定了基础。像被欧洲之风携带而至的芥末种子，中世纪的勃艮第僧侣不但传经布道，还促进了工业时代的萌芽，进而形成今日欧洲一派繁荣的景象。

泰泽基督团体

勃艮第的僧侣在当今仍招揽群众，体验当代欧洲的修道院生活，拜访著名的泰泽基督团体，泰泽是一个普世教会，欢迎新教，东正教，天主教徒的加入。这里的气氛令人振奋，数千名年轻的欧洲旅客来此度日，探索信仰，远离奔波的物质世界，尽情享受休闲时光，真是美妙绝伦。泰泽团体始建于年，欢迎广大愿意花费时间，通过冥想、歌唱和勤俭生活亲近上帝的游客们前来造访。一日三餐则同样清淡可口，令人愉悦。无论何时，都有来自上百个国家的，数千名游客纷至沓来，享受一周的避静时光。钟声响起时，信徒们和身穿白袍的教会兄弟们排成单行进入宽敞简约的现代教堂。泰泽式礼拜的流程为诵读《圣经》，冥想沉思，当信徒们一同领略上帝显灵的玄妙意境时，还要吟唱令人沉醉的天籁圣歌。

勃艮第的僧侣生活宣扬了勤俭节约的美德，而其田园生活则是对简单乐趣的赞美，体验田园生活最好的办法是在乡间租一栋别墅，走遍全法国，周租型的自炊式乡村别墅是一款十分受欢迎的房屋类型。有部分拥有这里别墅的居民偶尔才会回来住，其余时间则把房子交给由村庄里的邻居经营的租房中介用于出租，这是国内为保持乡村的活力而采取的部分措施，因为当今的年轻人更向往大城市的生活。房租是标准酒店的一半，别墅内部家具齐全，配有厨房、舒适的客厅，以及你所向往的一切勃艮第或任何你想定居的法国地区，都能带来的休闲与惬意。住在乡村别墅中能享受到酒店中无法享受的轻松节奏，其中一项省钱的乐趣，就是体验当地的美食。

拉罗什波城堡

勃艮第另一个保留完整的魅力风光便是特色显著的中世纪城堡，城堡庄严地屹立在山顶，仿佛依旧统治着曾经的封建领土，拉罗什波城堡就是一个绝佳的例子。该城堡始建于中世纪末期，主要起防御作用，竣工于文艺复兴时期，此时的城堡已成为了豪华住宅，因此，巧妙地融合了炮楼与花园的拉罗什波便具有了双重特色。摆放着艺术品的房间，呈现出旧时的生活风采，房间的门框彰显了中世纪建筑的特色，如同中世纪生活般绚丽多彩，同人们想象中的石灰色截然不同，厨房配备着新式设备，都是19世纪时最前沿的产品，城堡令人赏心悦目，从防御建筑的外形延伸至两百英尺深的井底，一路向下。

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