准备投身精酿啤酒行业的爱好者们，创业初期总会有各种疑问，同事需要做大量的准备工作，除了认真的学习啤酒设备的特点还要留意啤酒设备使用的特殊注意事项，比如疏水阀的选择要遵循哪些要求等。

对酿酒多少有研究的朋友都知道，疏水阀的基本作用是将蒸汽系统中的冷结水，空气等尽快排出，同时最大限度的自动防止蒸汽的泄漏。如果糖化罐和煮沸罐采用的是蒸汽加热备，那么建议配备大一些和质量比较好的疏水阀。

这是因为使用啤酒设备酿酒时，在麦汁煮沸过程中，冷凝水的产生量很大，如果疏水能力达不到，会导致夹套中的冷凝水出不来，然后蒸汽进不去，升温速度就跟不上，最终导致煮沸强度达不到。因此建议选择是最大冷凝水的两倍以上疏水能力的疏水阀。

另外在疏水阀前加个三通闸阀，可以在每次启动或者冷却之后，把管道和夹套里面的冷凝水排掉，预防形成“水锤”，对设备造成损害。已经有啤酒设备学习酿酒的朋友，如果在酿酒过程中感觉糖化罐或煮沸罐升温速度逐渐变慢，且升温的过程中会听到水撞击的声音，那么就要考虑疏水阀的问题。